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告诉你喝酱香白酒不上头的秘诀
大多数喝酒的小伙伴认为:白酒的酒精度数越高越容易上头其实这是一种普遍的错误,下面贵州水之曲带你了解一下喝酱酒不上头的小秘诀!
 

度数高低和上头与否是两码事
 
其实当白酒的度数在53度时,酒类分子与水分子亲和力最强,酒味最协调,酒分子和水分子缔合成大分子团,游离的酒精分子变少,对脑神经的刺激小。
 
酿造工艺是关键
 
很多人说“纯粮酒、后劲小”,这其实不只是纯粮的作用,而是粮食和酿造工艺共同决定的。
杂质的存在是引起喝酱酒上头的原因,其中杂醇油是喝酱酒上头的元凶。想要喝酱酒不上头,水必得清,粮必须纯,酿造工艺更是关键。
正宗大曲酱香白酒,用当地小红缨子糯高粱为原料,五斤粮食酿一斤酒,坚持自然发酵生香。其独有的高温工艺,接酒的温度一般高达40℃以上,高温能使易挥发的有害物质更多地挥发掉,从而留下有益的物质,对人体的刺激小,所以饮后不上头、不辣喉、不烧心。
 
时间是温和的良药
 
酱香型白酒生产完成后,还需经过三年以上的窖藏。期间,酱酒不断地发生着物理和化学反应:挥发、缔合、缩合、氧化、酯化等等,保证其香味累积的同时,挥发酒中的有害物质,去除酒中的辛辣,使得酒体更加柔和饱满。
 
控制量和饮酒速度
 
除了酒本身的问题,还有人自身的问题。很多人酒后不适的原因,最主要的有两个:
——量过大
一般情况下,人体肝脏每天能代谢的酒精约为每千克体重一克。一个60kg的人每天饮用量应控制在150g左右。
——喝快了
喝酒速度过快过猛,容易增加血液酒精浓度,身体负荷加大,就会容易产生刺激性毒性反应,从而导致上头。
酱香型独特的高酒精度、高酸,复杂的香味物质成分,更要小口品饮、循序渐进,喝出风味的真谛,更能喝出健康来。
 
边喝酒边喝水
 
酒精进入人体后,有20%会被胃吸收,剩下80%进入小肠,遍布血液,最后进入肝脏被代谢掉。一边喝酒一边喝水,有利于减缓胃对酒精的吸收,稀释血液中的酒精浓度,同时减轻肝脏分解酒精的压力。
 

 贵州水之曲建议,平时我们喝酱酒认准度数、选贵州水之曲酱香白酒,好山好水好粮好工艺酿出来的酱酒,再配以好的品饮方式,不上头只上心。
 
 
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